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降膜蒸发器膜浓缩技术

2014年11月21日作者：semya 次

降膜蒸发器运行时膜具有选择渗透性，也就是说，膜只能使某些分子通过，这对食品工业中的浓缩具有重大意义。膜可以有效地把食品中的水与其他成分分开，从而实现液体的浓缩。其他膜可以根据分子的大小来进行分离，达到既浓缩又分级的目的。

降膜蒸发器中膜分离浓缩技术比其他浓缩技术有许多优点，主要是能够保持产品质量，因为在低温下操作，没有汽-液界面而导致挥发性风味和香味的损失。此外，一般来说，膜分离能量消耗小，劳动成本低，占地面积小，操作方便。但是，当浓缩物在膜表面堆积和粘度增加时，膜孔易于堵塞，这会使降膜蒸发器的浓缩受到限制。